Deine Gastgeberin,
die Salonière
Gertrude Hütter
Meine Rezepte
Über den Backsalon
Der „Salon“ als kulturelle Institution hat eine lange Tradition, auch und vor allem in Wien. Er war ein Raum der Begegnung unterschiedlichster Menschen, ein Ort des kreativen Gedankenaustausches und der Inspiration. Das Innovative, vielleicht noch nicht ganz „Ausgebackene“, hatte genauso Platz wie die Rückbesinnung auf vergessene Traditionen.
Die Aufgabe der Gastgeberin, der Salonière, bestand darin, auf die richtige Mischung von Ungezwungenheit und Tiefgang zu achten. Schließlich sollte ja jeder Besucher gern wiederkommen.
Diese Atmosphäre von Begegnung und Inspiration möchte ich auch den (virtuellen) Besuchern meines kulinarischen Salons anbieten.
Herzlich willkommen im „Backsalon“!
