Rezepte A-Z
Natürlich könnte ich aus meiner langjährigen Praxis innerhalb kürzester Zeit viele Rezepte online stellen. Ich möchte jedoch alle Rezepte neu überarbeiten und entsprechendes Fotomaterial hinzufügen. So wird die Rezeptkartei nach und nach wachsen, immer mit dem Ziel perfekt für die Umsetzung zu sein.
Kategorie- Patisserie
Die Patisserie ist die französische Bezeichnung für die, Mehlspeisen-, Dessertherstellung in einem Restaurant oder Hotel. In meiner Patisserie findest du Rezepte für warme Mehlspeisen die entweder als Dessert oder auch als Hauptspeise serviert werden können.
Kategorie- Petit Fours
Petit Fours ist die französische Bezeichnung für kleine Desserts „Klein und Fein“. „Petit Fours“- Dessertstücke haben eine Größe von ca. 4 cm und können aus allen süßen Erzeugnissen hergestellt werden.
Kategorie – Stückdesserts
Ein Stückdessert wird als „Single“ Dessert präsentiert. Bsp.. 1 Tartelette, 1 Schaumrolle, 1 Punschkrapfen, 1 Biskuitroulade …
